まるでレバ刺し　ひんやり・つるっとした食感を楽しめるあの食材

こんにゃく製品の製造・販売・卸を手掛ける、茂木食品工業株式会社は、レバ刺しこんにゃく手作りキット「作ってみレバ」を、2012年6月25日（月）より提供開始した。

レバ刺しこんにゃく手作りキット「作ってみレバ」は家庭で簡単にレバ刺しそっくりのこんにゃくを作れる商品。社内で製造する必要がないので、どんなに大量の注文がきても対応可能なところが、この製品の強みなのだとか。


7月1日からレバ刺しが全面禁止になる事を受け、

「ダメと言われれば食べたくなる。従来からある赤こんにゃくをアレンジして代用できないか？」

「同様の製品はすでにあるが、晩酌の肴にするには高すぎる。」

といった顧客の声があり、それに答えるために調合、商品化したそうだ。

アルコール洗浄したこんにゃく粉（スーパーマンナン）を使用し、さらに消臭効果のある貝殻焼成カルシウムを凝固剤に使うことでこんにゃく臭を大幅に消すことに成功。

あえて製品にせず手作りキットとしたのは、材料さえあれば家庭で簡単に作る事ができるからで、製造コストが不要なため、その分消費者に安く提供できるとのこと。気になる価格は1050円より（送料160円）。同社のホームページで販売する。

そもそもレバ刺しは肉そのものの味というよりは、ひんやり・つるっとした食感を楽しむもの。レバ刺し風こんにゃくは、レバー特有の臭みがないので、今までレバ刺しを好まなかった人も食べられる。レバ刺し好きな人は、一度試してみる価値がある一品といえそうだ。






■レバ刺しこんにゃく手作りキット「作ってみレバ」