スモークバーベキューの「けむり」

神田にある『スモークバーベキュー けむり』は、燻製料理の店である。

燻製というと、ベーコン、チーズ、サーモンなどが思い浮かぶが、『スモークバーベキュー けむり』では、たらこ、たくあん、オリーブの実、もちなど、ちょっと意外なものが燻製になっている。

酒のつまみによい「たらこの燻製」。また、ごはんがすすみそうな一品だ。

旬の白身魚・サーモン・たこ・帆立などの、「海の幸スモーク盛り合わせ」である。

また、季節により様々な燻製ができるらしく、スタッフおまかせの「スモーク盛り合わせ」を頼んでもよいだろう。

カモやベーコンなどの洋風の燻製には「ワイン」が合うが、白身魚・サーモン・たこ・帆立など和風の燻製には、「麦酒」や「焼酎」などが合いそうである。



スモークバーベキュー けむり