きのこ料理の「ここしり」

『ここしり』は、常時25種類以上のきのこを用意しているという店である。

きのこ類は、食物繊維･ビタミンB･ビタミンD2･ミネラルなどが豊富、また低カロリーであることから、ダイエットや成人病の予防効果もあるといわれている。

古代中国では、楊貴妃が美しさと若さを保つために白キクラゲを食べていたそうだ。

サーティージャンをベースにした香草の効いた「エスニックスープ」、マーラージャンをベースにしたソフトな辛さが特徴の「ピリ辛スープ」のどちらかを選ぶことができる。

また、具材のきのこも、舞茸、ブナしめじ、たもぎ茸、株付なめこ、えのき、ひらたけ、山茶茸といった中から、好きなきのこを鍋に加えられる。

「はなびら茸」は、花びらにおおわれたような美しいキノコ。

メラニン色素の発生を抑える成分も含まれているとのことなので、美肌づくりに効果あるかも。

きのこによって、それぞれに効用があるので、毎日食べていれば健康増進になりそうだ。



きのこ料理「ここしり」HotPot赤坂店