韓中本場の辛味麺で暑い夏をふきとばせ！

エースコック株式会社は2010年5月26日、暑い季節こそ食べたくなる、燃えるような辛さとうまみが楽しめる新商品「燃え麺 韓国風うま辛チゲラーメン／四川風酸辣湯麺」を2010年6月21日に発売することを発表した。

夏、食欲が衰える暑い時期に刺激のある辛いものは必需品。発汗作用もあり、日本ではダイエットに効果があるとして辛い物を好んで食べるかたも多いことだろう。また、昨今は空前のラー油ブームが到来し、辛いものへの興味関心は日に日に増え続けている。

今回の新製品「燃え麺 韓国風うま辛チゲラーメン／四川風酸辣湯麺」は、唐辛子や花椒（ホワジャオ）にこだわることで、ただ辛いだけではない韓国や中国・四川の本場の旨辛い味わいが再現されている。

韓国風では本場韓国でも一般的な調味料のコチュジャンや豆板醤など数種の味噌がブレンドされ、魚介の旨みを加えたコクのある燃えるような味わいが再現されている。

一方の四川風では鶏と醤油をベースに、酸辣湯特有の麻（四川産花椒）・辣（カプサイシン）・酸（酢）が爽快で舌にじわじわやってくる辛味を再現している。

夏にカレーは定番だが、たまには韓国・中国料理のちょっとちがった風味のある辛味で暑い夏の気分転換を図ってみるのもよいだろう。




エースコック株式会社