長引く経済不況、外食業界にも影響

日本フードサービス協会は11月の外食市場動向調査結果を発表した。それによると業態全体の売上は前年同月比９４．２％で、前月の１００．４％に比べて６．２％下がった。客数は９９．８％で前年並みを維持したものの客単価が９４．５％と前年を下回った。長引く経済不況が外食業界にも影響を及ぼした格好だ。
　業態別の客数、客単価、売上（前年同月比）は以下のとおりである。
① ファーストフード
客数１０３．２％、客単価９４．３％、売上９７．３％
※売上を業種別に見ると麺類チェーンが１０８．４％になった一方で和風チェーンは前年並みだった。
② ファミリーレストラン
　客数９５．３％客単価９６．３％、売上９１．７％。
③ パブ・居酒屋
　客数９１．７％、客単価９７．４％、売上８９．３％。
④ ディナーレストラン
　客数９０．２％、客単価９８．８％、売上８９．１％。
⑤ 喫茶
　客数９４．５％、客単価９９．３％、売上は９３．８％。

関連リンク
日本フードサービス協会　ホームページ
http://www.jfnet.or.jp/
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