しっかりした小麦の味が特徴の“江戸東京うどん”を提供、石臼挽きうどんのお店がリニューアルオープン

（画像はプレスリリースより）

飲食店のコンサルティングなどを手がけている株式会社Stone Mills（ストーン ミルズ）が、東京・墨田区錦糸で運営する「石臼挽きうどん しゅはり」は、大幅な改装を経て2月26日（火）に店舗をリニューアルオープンした。

新装オープンした店舗のコンセプトは“現代にも続く石臼の技術と甦る江戸文化の味”。300年以上前の江戸時代と同じ石臼挽きの小麦粉を使った“江戸東京うどん”を提供する店らしさを演出するため、壁に江戸時代のうどんの製法や豆知識を表示するなど大幅なリニューアルを行った。

「石臼挽きうどん しゅはり」は、300年以上前の江戸時代と同じ石臼挽きの九州産小麦粉を使った“江戸東京うどん”を提供しており、白くもちもちした一般的なうどんと異なり、小麦の味がしっかり感じられるやぼったさと力強さが大きな特徴とする。

メニューとしては、せいろやかけうどんなどのメニューを多数用意。また、飲み放題付のコースメニューも用意しており、飲み会や宴会などのグループでの利用にも最適なメニューとサービスを提供している。


■石臼挽きうどん しゅはり 公式ウェブサイト
http://shop.stone-mills.co.jp/shuhari/