「鰹節丼カフェ かつぶしまんま」が、新メニュー「プレミアム鰹節丼」を提供開始

株式会社CHALK’S（チョークス）は、同社が運営する「鰹節丼カフェ かつぶしまんま」にて、新メニュー「プレミアム鰹節丼」の提供を開始した。

（画像はプレスリリースより）
「鰹節丼カフェ かつぶしまんま」は、チョークスが神奈川県厚木市の地域密着型商業施設・アツギトレリスにて運営する新業態店。

“鰹節×珈琲×アート”の異色コラボの店舗となっており、
1951年に創業した老舗の鰹節屋「石倉商店」の鰹節を味わえる鰹節丼や、炭火焙煎珈琲「南蛮屋」の珈琲を提供するほか、日本のアート業界ではまだ新しいジャンルであるチョークアートが楽しめることが特徴。

新メニューの「プレミアム鰹節丼」に使用される鰹節は、石倉商店の協力により、厚さ0.01mmという圧倒的な薄さを実現。ほかほかのご飯の上に、極薄に削られたフワフワ食感の鰹節を贅沢にのせた。

また、漬物・梅干し・柚子胡椒・塩昆布・卵黄・だし醤油・オリーブオイルや、長崎県五島列島の塩、のどぐろのだし塩なども一緒に提供。好みで味変を楽しめるので、毎日でも飽きずに食べられる新メニューにした。

■「鰹節丼カフェ かつぶしまんま」公式Instagram
https://www.instagram.com/katsubushimanma/