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2022年12月08日(木)
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夏の新名物「モンブラン ドール」~賞味期限2時間の”とうもろこしのモンブラン”を、2022年6月下旬より発売!

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夏の新名物「モンブラン ドール」~賞味期限2時間の”とうもろこしのモンブラン”を、2022年6月下旬より発売!

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今年で開業15周年を迎える、横浜市金沢区にあるパティスリー「オプティマタン」は、夏のモンブランとして、とうもろこしのモンブラン「モンブラン ドール」を、6月25日(土)から発売する。

新製品

モンブラン ドール・・・黄金のモンブランの意
パティスリー「オプティマタン」は、開業当初から販売している、賞味期限2時間のモンブランが人気商品。

2019年には、鎌倉にモンブランスタンドをオープン。多い日には、一日で400個を販売。2021年には、ECサイトにて、自宅で出来るモンブラン「モンブラングラッセ」を、株式会社クスクスの鈴木氏と立ち上げ、様々なフレーバーのモンブランを提供している。

秋から春まで販売している栗のモンブラン同様に、素材の味がしっかり感じられるように作られたとうもろこしペーストと、無糖のホイップクリーム、サクサクのメレンゲを注文毎に仕上げ、出来立ての美味しさを味わえる。

本来のとうもろこしの瑞々しさや、香りをしっかり感じられるように仕上げている。

モンブランの底の部分に焼いたメレンゲを使用しており、サクサクの食感が特徴。この食感は、時間が経つとメレンゲが湿気ってしまい失われてしまう。また、トウモロコシのペーストも時間とともに香りが失われてしまう為に、2時間という賞味期限を設定している。

■商品概要
商品名:モンブラン ドール
発売日:6月25日(土)
価格:650円(税込)
原材料:トウモロコシ(米国産 遺伝子組み換えではない)
     白隠元豆 砂糖 乳 卵 コーンスターチ
販売場所:オプティマタン
URL: https://www.facebook.com/aupetitmatin1210/


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