夏の新名物「モンブラン ドール」～賞味期限2時間の”とうもろこしのモンブラン”を、2022年6月下旬より発売！

今年で開業15周年を迎える、横浜市金沢区にあるパティスリー「オプティマタン」は、夏のモンブランとして、とうもろこしのモンブラン「モンブラン ドール」を、6月25日(土)から発売する。


パティスリー「オプティマタン」は、開業当初から販売している、賞味期限2時間のモンブランが人気商品。

2019年には、鎌倉にモンブランスタンドをオープン。多い日には、一日で400個を販売。2021年には、ECサイトにて、自宅で出来るモンブラン「モンブラングラッセ」を、株式会社クスクスの鈴木氏と立ち上げ、様々なフレーバーのモンブランを提供している。

秋から春まで販売している栗のモンブラン同様に、素材の味がしっかり感じられるように作られたとうもろこしペーストと、無糖のホイップクリーム、サクサクのメレンゲを注文毎に仕上げ、出来立ての美味しさを味わえる。

本来のとうもろこしの瑞々しさや、香りをしっかり感じられるように仕上げている。

モンブランの底の部分に焼いたメレンゲを使用しており、サクサクの食感が特徴。この食感は、時間が経つとメレンゲが湿気ってしまい失われてしまう。また、トウモロコシのペーストも時間とともに香りが失われてしまう為に、2時間という賞味期限を設定している。

■商品概要
商品名：モンブラン ドール
発売日：6月25日(土)
価格：650円(税込)
原材料：トウモロコシ(米国産　遺伝子組み換えではない)
　 　　 白隠元豆　砂糖　乳　卵　コーンスターチ
販売場所：オプティマタン
URL： https://www.facebook.com/aupetitmatin1210/