農水省が「農産物・食品機能性研究の最前線」シンポジウム開催

農林水産省は、シンポジウム「農産物・食品機能性研究の最前線」を、10月15日に同省で開催する。


農産物・食品は、炭水化物やビタミン等の重要な栄養素の供給源だが、近年、その成分が持つ機能性が明らかになり、農産物・食品の付加価値向上と適正な食事の摂取による生活習慣病予防への貢献等が期待されている。

今回、農産物・食品の機能性研究の最新の状況を紹介し、今後の研究のあり方やその活用方法等を考えるため、研究者等が一堂に会するシンポジウムを行うもの。

なお、当シンポジウムは公開で、誰でも無料で参加可能とのこと。





開催案内 http://www.s.affrc.go.jp/docs/press/100917.htm