金曜夜9時に一週間のあなたの疲れを癒す特別なポテト。いものうまさを存分に味わう贅沢をあなたに。 特殊フライ製法の「ドライドポテト」
2024年5月20日 ジャパンフーズ株式会社
国産じゃがいも100%使用、素材と製法にこだわった特別なポテト。ポテトスナックはもう卒業された方へ味わって頂きたい大人の「ドライドポテト」。
バキュームフライ（VF）製法による各種乾燥食品及び業務用食材の製造販売を手掛ける、ジャパンフーズ株式会社（所在地：福岡県福岡市東区東浜、代表取締役：阿比留雅彦）は、国産じゃがいも使用したドライドポテト 『ポテトフリック』（オリジナルソルト、ブラックペッパー、めんたい、チーズペッパー）)の販売を、2024年5月1日より開始しました。
「ポテトフリック専門店」
https://FRi9.base.shop
[資料:
https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM4MzE1NSMzMzcyNjgjODMxNTVfQmtzU1hVUGtDdi5wbmc.png ]
【背景】
バキュームフライ(減圧)製法で作られた商品は湯戻りが良く、即席麺の具材等に使用されています。湯戻しをせず、そのまま食べるとサクサクとした食感がおもしろく、素材そのものの旨味と風味をダイレクトに感じることが出来るのです。この食感・美味しさを多くの方へお届けしたく フライ乾燥させたポテトを「ドライドポテト」として販売開始しました。
ポテトフリックのFri9(フリック)とは Friday at 9:00p.m. 金曜日の夜9時という意味の造語。一週間のあなたの疲れを癒す特別なポテトがコンセプトの商品です。
＜3つの特長＞
1：国産じゃがいものみ使用
使用するじゃがいもは、100％国産にこだわっています。 栄養豊富で安心・安全な土壌で作られた国産じゃがいも。素材そのものの旨味・風味を活かす為に皮付きのままカット。丁寧な下処理をされた原料を、福岡市にある自社工場の窯の中、低温の植物性油脂でじっくりとフライします。外国産の原料と比較すると甘味・旨味が全く異なります。こだわりの原料・製法だからこその美味しさを工場より直送します。
2：食感
バキュームフライ製法という特殊な製法で作られた商品でザグザグとした特有の歯ごたえを実現しています。 バキュームフライとは、減圧して水分の沸点を下げた蒸発しやすい環境で、低温の植物性油脂で食材を揚げる方法です。 低温でフライすることで、色や風味、栄養を損なわず、サクサクとした食感に仕上がります。
3：ラグジュアリーホテルのラウンジ＆バーなどでも提供されています
福岡県内のホテルバーではメニューに採用頂いています。特別なお酒、贅沢な時間を過ごすホテルバーの味を家で味わって頂けます。
【今後の展望】
オンラインショップでの販売、飲食店様でのメニュー採用、取扱店舗の拡充
【ジャパンフーズ株式会社について】
住所：〒812-0055 福岡県福岡市東区東浜2丁目8番67号
代表者：代表取締役 阿比留 雅彦
創業：1984年10月15日
資本金：1,000万円
Tel：092-641-0833
Fax：092-641-2726
URL：
https://japan-foods.co.jp/
事業内容：バキュームフライ（VF）製法による各種乾燥食品及び業務用食材
（エキス、スープ、シーズニングオイル、フライ製品）の製造販売
提供元：
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